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《餐饮部员工仪容仪表规范(DOC 76页) 》 -
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资料内容介绍:

仪容仪表规范

1员工任何时候都应该保持个人清洁,干净,服饰整洁,勤洗澡,勤剪发,勤剪指甲等身上无异味。
2修整面容,男员工不留长发,小胡子,上班前头发定型打啫喱。女员工短发不过肩,长发按规定样式盘头,不留碎发,侧发。不允许留怪异发型,不允许浓妆艳抹,女员工着淡妆上岗。不吃带有刺激异味食物并保持口气清新。
3上岗前检查制服干净整洁无褶皱,佩戴公司统一配发的工号牌,不戴其他饰物,皮鞋光亮无灰尘。
4男员工穿深色袜子,女员工穿公司统一颜色长袜,男员工平底黑色皮鞋,女员工黑色高跟鞋高度三到五公分为宜上班不允许穿休闲鞋,拖鞋等
5不允许配带过多首饰,可戴一支简单手表,订婚者可佩戴一枚简单婚戒全体人员不得喷洒过多香水。
6站立要端庄大方保持肩背挺直,两肩放松,微收下巴挺胸收腹抬头,两眼目视前方,女员工两肩自然下垂,两手虎口状体前交叉,右手在上,左手在下。两臂自然端起,两脚呈丁字步,男员工站位上身呈跨立状,两脚自然分开与肩同宽,面带微笑,目光亲切。
7就座时姿势保持肩背挺直,两肩放松,下额微收,女员工坐在椅面前2/3处,两小腿并齐向左倾斜,两手自然放于大腿上,男员工座椅面2/3处两腿自然并齐,垂直于地面,
8工作时间行走时要步伐轻松稳健,挺胸抬头,两眼平视前方步距符合标准 >标准男员工110步/分钟,女员工120步/分钟,男步幅40厘米,。女步幅30厘米。
9在岗位上行为要规范,不准交头接耳,说笑不准议论客人,尊重客人的习俗及民族习惯

工作态度规范

1礼貌;礼貌是员工起码的准则,无论对客人或同事要以礼相待,使用敬语,在对客服务时还要做到;请字当头,谢不离口,迎客有问声,说话有称呼声,离别客人要有至谢声,工作出现差错时要有道歉声。
2微笑;微笑服务是酒店的基本要求,微笑要自然,得体,发自内心使客人有宾至如归感,温馨和谐,轻松愉快。
3效率;做任何事都要有效率,说到做到,关注工作细节,迅速反应,马上行动,急顾客所需,为顾客排忧解难,使工作及时,准确到位。
4责任;对各项工作要尽值尽责,求真务实,要有对公司对客人高度负责的态度精神。
5诚实;做为公司员工要诚实可靠,正直不循私情,不行贿不贪图别人的钱财和物品,不向客人索要小费,有事必报,有错必改。
6细致;工作仔细,认真,耐心,周到,一丝不苟。
7服从;员工要服从上级的指示及分配,努力把工作做好,做到先服从再投诉。
8整洁;员工的制服要保持干净整洁,工作区域也要保持整洁凡是能看到的地方都应是干净整洁明亮的。

礼貌服务用语使用规范

服务用语十一字:您、您好、对不起、请、谢谢、再见。
一、万言开头请字先,在同客人沟通的任何场景下均需使用“请”字。请问您用餐吗?请问您几位?等等。
二、在酒店的任何区域内见到客人均需微笑的、礼貌的打招呼,您好、早上好、晚上好、中午好等;见到领导、同事

 
 
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