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《珍粥道餐饮安全生产操作指导手册(DOC 56页) 》 -
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资料内容介绍:

为加强和规范单位安全生产工作,提高从业人员安全素质,防范伤亡事故,减轻职业危害,根据安全生产法和有关法律法规,制定本手册。以培养员工“我要安全”的理念培训员工“我会安全”的技能,强化员工“我懂安全”的素质,逐步提高员工的自我防护能力和事故应急处理能力。
作为一名新员工,在您进入您的工作岗位之际,为了您和您家人的幸福,为了您和公司的和谐发展,我们首先向您推荐这本《员工安全生产操作指导手册》,旨在通过公司基本安全行为规范的学习和教育,牢固树立“安全第一”的观念,自觉约束自己的行为,养成遵章守纪、文明礼貌、积极向上的工作习惯,共同营造一个稳定和谐、团结协作、快速发展的企业氛围。我们期待着您对这本《员工安全生产手册》的理解、领会并付诸行动,相信您会尽快融入我们这个大家庭之中。
工伤事故统计表明,新员工发生的工伤事故占事故总数的比例较大,高于2/3以上。其发生事故的原因大多是由于新员工对企业的规章制度、安全要求、设备操作规程不了解、或缺乏相应的安全知识,自我防范意识低下,安全生产和自我保护技能太差所造成,因此,加强对新员工的安全知识教育和对老员工的在岗培训十分重要。根据《安全生产法》规定:生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训,保证从业人员具备必要的安全生产知识、熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程,掌握本岗位的安全操作技能。以减少各种生产事故的发生。本手册主要介绍了本企业的安全规章制度和事故预防的一些基本知识,内容精练、通俗易懂。由于水平有限,若有不妥之处,恳请大家批评指正。
最后,再次祝愿您能够在珍粥道工作顺利,家庭和睦,身体健康,万事如意。



目 录
前 言 2
目 录 3
第一章 安全事故的预防 6
第一节 触电 6
第二节 切割伤 7
第三节 跌跤、扭伤 7
第四节 烫伤 8
第五节 防火 9
第二章 各种机械设备的操作规程 11
第一节 冰箱(或其他制冷设备) 11
第二节 微波炉 12
第三节 电炸炉 14
第四节 电饼铛 15
第五节 烤箱 16
第六节 燃气炒锅 18
第七节 开水器 19
第八节 压面机 20
第九节 蒸锅 21
第十节 制冰机 23
第十一节 高压锅 24
第十二节 绞肉机 25
第十三节 热水器(洗澡) 27
第十四节 发酵箱 28
第十五节 电磁炉 28
第十六节 电击灭蚊灯 29
第十七节 肠粉炉 30
第十八节 热水壶 32
第三章 各种保洁用品使用规程 34
第一节 去污粉 34
第二节 草酸 34
第三节 洁厕灵 35
第四节 空气清新剂 36
第五节 84消毒液 36
第六节 甲酚皂 37
第七节 火碱 38
第八节 钢丝球 38
第九节 梯子 39
第十节 尘推 40
第十一节 多用途完美 40
第四章 相关管理制度 42
第一节 总的安全管理制度 42
第二节 水 43
第三节 电 43
第四节 天然气 44
第五节 工作人员安全职责 45
第六节 厨房“五 . 四、一强”管理制度 46
第五章 其他需要注意的安全事项 47
第一节 电梯 47
第二节 充电宝 48
第三节 电源插座 49
第四节 电熨斗 50
第五节 雷雨天 52
第六节 雪天 53
第七节 报警常识 55














第一章 安全事故的预防
(事故的定义
事故是人(个人或集体)在为实现某种意图而进行的活动过程中,突然发生的、违反人的意志的、迫使活动暂时或永久停止、或迫使之前存续的状态发生暂时或永久性改变的事件。
事故发生的理论模型

 
 
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